五糧液酒自1915年代表中國產品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來,相繼在世界各地的博覽會上共獲39次金獎,并被第五十屆世界統計大會評為“中國酒業大王”。1995年在“第十三屆巴拿馬國際食品博覽會”上,五糧液酒又再獲金獎。
五糧液酒企業簡介:
五糧液集團有限公司前身是50年代初8家古傳釀酒作坊聯合組建而成的“中國專賣公司四川省宜賓酒廠”,1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”,1998年改制為“四川省宜賓五糧液集團有限公司”。
五糧液酒品牌介紹:
宜賓五糧液,噴香濃郁,醇厚甘美,回味悠長,以優質糯米、大米、高粱、小麥、玉米五糧為原料釀制而得名。它是宜賓酒廠用“五糧配方,小麥制曲,人工培窖,雙輪低溫發酵,量質摘酒,按質拼壇,分級儲存,精心勾兌”的獨特技術和悠久的傳統工藝精釀而成,不僅在國內馳名遐邇,而且遠銷國外。
五糧液酒釀造工藝:
釀 造:五糧液原酒采用“跑窖循環”,“固態續糟”,“雙輪底發酵”,及“人工窖泥快速老熟”等發酵技術;通過“分層起糟”、“混蒸蒸餾”、“分段摘酒”等操作;按照“量質摘酒,按質并壇”進行生產。
陳 釀:陳釀是五糧液原酒生產出來后的老熟過程,它利用原酒在貯存過程中發生系列的物理和化學變化,從而改善原酒的感官風味,促進原酒品質的提高。
勾 兌:“基礎酒”經驗質分級分別儲存,儲存期滿后,勾兌人員要進行逐壇感官嘗評和理化分析,根據不同產品在質量和風格上的要求進行勾兌組合。五糧液的勾兌工藝技術,已形成了以計算機勾兌專家系統和人工嘗評相結合的獨具特色的綜合工藝技術。
檢 測:為了保證產品質量,五糧液集團將現代分析技術和現代分析儀器用于五糧液生產的全過程檢測。采用了惠譜、島津、PE等氣相色譜儀、原子吸收及色譜質譜聯用儀等現代分析儀器,對原材料采購、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產過程和產品質量進行全面的質量控制。
包 裝:包裝是塑造五糧液的外觀形象、保真防偽的重要環節。為了保護消費者的利益,五糧液集團從普通玻璃瓶,到水晶瓶,到PET瓶;從塑膠瓶蓋,到三防瓶蓋,到激光防偽蓋,再到3M回歸反射膠膜防偽……進行了多次包裝材料革命。
五糧液酒品牌榮譽:
“五糧液”品牌在2011中國最有價值品牌評價中,品牌價值586.26億元,居全國白酒制造業第一位。
五糧液集團公司被評為“2011年度優秀食品工業出口企業”。
五糧液集團公司榮獲“第十一屆全國質量獎”。
五糧液集團公司榮獲“2010年度白酒制造行業銷售十強企業(第一名)”。
五糧液集團公司榮獲“2010年度白酒制造行業效益十強企業(第一名)”。
五糧液集團公司被評為“全國質量工作先進單位”。
五糧液集團公司榮獲“2009-2010年度食品工業科技進步優秀企業八連冠特別榮譽獎”。
五糧液集團公司被評為“2011年全國安全生產月活動優秀單位”。
“五糧液”品牌榮獲“全國顧客最佳滿意十大品牌”。
“五糧液”品牌榮獲“第6屆亞洲品牌盛典中國品牌價值冠軍”。
五糧液集團公司榮獲“中國商標金獎”。
五糧液集團公司榮獲“全國模范勞動關系和諧企業”稱號。
五糧液集團公司榮獲“全省先進基層黨組織”稱號。
五糧液集團公司榮獲“2010-2011年度管理體系運行優秀單位”榮譽稱號。
五糧液集團公司榮獲“2010年度中國輕工業釀酒行業十強企業” 榮譽稱號。